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兰州市多家牛肉面馆恢复大小碗_国内频道_东方资讯
发布日期:2020-09-12 06:26   来源:未知   阅读:

在看到本报的报道和协会的倡议后,马明积极响应,并在兰州的4家店率先恢复大小碗。其中五泉下广场马有布牛肉面、永昌路马有布牛肉面、小西湖马有布牛肉面,恢复大小碗,小碗比大碗少1元钱,卖7元。旧大路耍拉子牛肉面小碗6元。周日上午,记者在五泉下广场马有布牛肉面馆采访时获悉,自恢复大小碗以来,点小碗面的顾客占到四分之一,其中早餐时间占比明显高于午餐时间,今期开奖现场直播视频

2006年,马有布之子马明接过父亲的接力棒,在传承技艺的同时,马明为马有布牛肉面各个工序制定了统一的量化标准,将马有布牛肉面做成了可复制的全国性的餐饮连锁机构。目前马有布牛肉面在全国有200多家连锁加盟店。

在兰州,马有布牛肉面名气不小。该店由马有布先生于1983年创立,第一家店开在永昌路,店面仅为三十几平方米,数十年如一日,马有布一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等技术工序,不断研究、调整,使产品品质不断提高。1992年中央电视台在兰州拍摄电视剧《牛肉面的故事》,首选场景就是马有布牛肉面店,并赠予“金城正宗”牛肉面的匾额。

1 “马有布”4家店恢复大小碗

在外地人眼中,兰州人的一年四季都是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的,整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中苏醒。也因此,自全国开展“拒绝浪费、厉行节约”活动以来,就有读者致电本报新闻热线4286666,建议牛肉面恢复大小碗,让兰州人从每一天、每一餐开始,培养节约习惯,杜绝舌尖上的浪费。8月21日,本报刊发《牛大一碗吃不完可否恢复大小碗》一文后,引起全社会的广泛关注。当天,兰州牛肉拉面行业协会向会员单位发出倡议:恢复大小碗。之后,本报相继以《近九成投票者支持牛肉面恢复大小碗》《已有面馆恢复大小碗多数经营者仍在观望5元一碗儿童牛肉面你吃过吗》为题,作了连续报道。近日,兰州市民欣喜地发现,家门口恢复大小碗的牛肉面馆渐渐多了起来,其中不但有“金城老字号”马有布,也有吾穆勒、萨达姆、张国仁等经营20年以上的老店,还有一碗兰、林和宫等牛肉面的新秀积极参与到“拒绝浪费、厉行节约”的活动中来。老人、孩子和饭量小的女士又可以点小碗面了,能省1元钱。